Estudi
La Cooperativa Agrària del Vallès ha elaborat un inventari per encàrrec del Consell Comarcal per conèixer l’estat dels olivars de la varietat autòctona d’olivera de la vera dels municipis vallesans.
Del seu resultat se’n desprèn que hi ha gairebé 13.000 oliveres de la varietat Vera en una superfície de 167 hectàrees, presents a la part alta de la riera de Caldes, a la riera de Sentmenat i al curs mitjà del riu Congost. En total, s’han localitzat 38 productors a Bigues, Caldes, Cànoves i Samalús, Castellar del Vallès, l’Ametlla, la Garriga, les Franqueses i Sentmenat, i és a la Garriga, on hi ha més productors.
L’estudi vol posar de relleu les característiques úniques d’una varietat que ha quedat eclipsada per les varietats més comercials, i en un futur, poder aportar mesures per frenar el progressiu abandonament d’olivars i ajudar a fomentar una gestió agrícola comuna. Es tracta dotar de reconeixement un producte de qualitat que pot enfortir el teixit productiu agrícola dels dos vallesos.
L’oli de la vera, desconegut pel gran públic, es caracteritza per la seva durada i baixa acidesa que el converteixen en un oli amb un potencial de producte de qualitat, com ho és la mongeta del ganxet en el mateix àmbit territorial.
Mapa dels olivars de Vera del vallès
Olivars al Vallès
En aquest mapa podeu consultar les dades dels recintes SIGPAC (Sistema d’Informació Geogràfica de Parcel·les Agrícoles) d’olivars que hi ha al Vallès. (Dades a 28/12/2018)
Olivars de Vera del Vallès
En aquest mapa podeu consultar les dades dels recintes SIGPAC (Sistema d’Informació Geogràfica de Parcel·les Agrícoles) d’olivars de la varietat “Vera del Vallès” que podeu localitzar al Vallès. (Dades a 28/12/2018)
Característiques
Varietat:
Vera del Vallès
Altres noms:
verdal de Manresa a la comarca del Bages i Baix Llobregat, i salar d'Arbúcies a la comarca de la Selva Nom científic: Olea Europaea, L.
Descripció:
La varietat "Vera del Vallès" és una varietat d'olivera productiva i quelcom alternant. Té una maduració tardana. El fruit té una mida mitjana, de forma ovoidal, lleugerament asimètrica. Presenta nombroses i petites lenticel·les. No té presència de mucró i difícilment assoleix la coloració negra a la maduració. La superfície del pinyol és rugosa. L'oli obtingut és de fruitat verd intens i ric en aromes secundaris. En boca és picant i amarg, tot i que presenta un nivell de dolçor suficient per millorar la seva acceptabilitat. L’astringència final és força evident. Connotacions secundàries de tipus vegetal (principalment fulles o plantes d'horta).
Comarques on hi ha tradició del cultiu:
Hi ha molta confusió en la denominació d'aquesta varietat. A la comarca del Bages i Baix Llobregat la podem trobar amb el nom de "Verdal de Manresa", mentre que a la comarca de la Selva se la coneix com "Salar d'Arbúcies".
Característiques agronòmiques:
Varietat productiva i poc alternant. La maduració dels fruits és tardana. Varietat androestèril. És sensible a la tuberculosi, malaltia causada pel bacteri Pseudomonas savastanoi pv. savastanoi. Els danys per mosca no són servers, però un cop iniciat l'atac les postes es realitzen de forma explosiva.
Entitat que conserva la varietat i que ha facilitat la informació:
Agrària del Vallès, SCCL.
Galeria d'imatges
